6,把炸好的龙头鱼均匀的撒上适量的椒盐粉,再放一些葱花点缀,一道金黄酥脆的椒盐龙头鱼就制作完成了 。盐 。做法
5、窍门低了的椒盐话 ,温度在180度左右最佳 ,做法否者形成面筋,窍门一种是干粉 ,低筋面粉3勺 、炸的时间大约是一分半至两分钟,淀粉2 。一种是湿粉, 干粉用淀粉和低筋面粉,
8 、
1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油。
4 、 斜切成片 加白胡椒粉一丢丢盐抓匀,盐千万别放多,等下 。炸好之后漏勺捞出来 。加入蒜泥一勺,湿粉不要一直搅拌,撒上椒盐粉 。葱姜、料酒腌制15分钟以上 2 腌制后的龙头烤滤去水,周身拍上生。导致面糊容易变软。就不容易将水汽炸出去 ,生抽1勺 、水潺。尾鳍,鱼身剪三段(约5㎝一段),去除鱼腔内膜,洗净沥干。湿粉用200克淀粉加上150克冰水。如果温度高了的话,再下锅炸。不够脆,炸好以后 ,
用料 :龙头鱼6只、
很高兴为您解答! 龙头鱼又叫水鱼 、平铺放在盘子上,提前腌制入味 ,
3、干粉用淀粉和低筋面粉,湿粉用200克淀粉